บัวหิมะสด" หรือ "คีเฟอร์"

ลักษณะของบัวหิมะ

          บัว หิมะที่กล่าวถึงนี้เป็นพืชในตระกูลเห็ดและยีสต์ที่ขึ้นอยู่บริเวณที่สูงชัน หรือบนยอดเขาในธิเบต ลักษณะเป็นวุ้นข้นๆเหมือนกะทิแต่ไม่ใช่ครีม

          ประวัติของบัวหิมะไม่ปรากฎแน่ชัดแต่ข้อมูลที่ค้นพบได้บอกว่าผู้ค้นพบบัวหิมะคนแรกๆ ได้ลองนำไปผสมยาสมุนไพรที่บำรุงร่างกาย  การเจริญเติบโตของบัวหิมะจะเติบโตมากในอากาศเย็น เมื่อรับประทานจะมีรสเปรี้ยว

การเลี้ยงบัวหิมะ

การเลี้ยงบัวหิมะที่ทำกันอยู่จะเลี้ยงด้วยน้ำนมสด เมื่อจะใช้ให้กรองแยกนมออกจากบัวหิมะ โดยใช้อุปกรณ์ที่ไม่ใช่โลหะ  หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดบัวหิมะโดยให้น้ำไหลผ่านจนสะอาดแล้วใส่ลงไปในแก้วพลาสติก แล้วใส่นมเข้าไปประมาณท่วมบัวหิมะแช่ไว้ 24 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้องแล้วนำมากรองเพื่อจะดื่ม

นมที่ได้มามีรสชาติเปรี้ยวและมีคุณสมบัติเปรียบเสมือนอาหารเสริม ดื่มทุกวันก่อนอาหารเช้าหรือก่อนนอน  ดื่มติดต่อกัน 8-10วันแล้วหยุด 5 วัน

วนเวียนไปเช่นนี้

สิ่งที่ต้องปฏิบัติ

- ถ้าแช่ช่องฟรีส บัวหิมะจะโตขึ้น 2 เท่าทุก ๆ 18 วัน
- อย่าใช้ภาชนะที่เป็นโลหะ
-ใช้ที่กรองพลาสติกใช้แก้วกระเบื้องได้

การดูแลรักษาบัวหิมะได้ดี
ให้ มีความสะอาด ย่อมจะทำให้สุขภาพของผู้ดื่มนมที่แช่บัวหิมะดีตามไปด้วย เนื่องจากจะได้นมที่สะอาดและมีคุณภาพสำหรับดื่ม แต่ถ้าล้างมากเกินไปก็ไม่เป็นผลดี

สรรพคุณ

เป็นอาหารเสริม

1. สร้างภูมิต้านทานในร่างกาย
2. บำรุงตับ, ม้ามให้แข็งแรง
3. รักษากระเพาะ และลำไส้
4. ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
5. ลดการขยายตัวของเซลมะเร็ง
6. ลดความเครียด ช่วยบรรเทาความเหนื่อย
7. ลดคอเรสเตอรอล
8. ละลายนิ่ว
9. ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
10. ทำให้ระบบการขับถ่ายดีขึ้น
11. ประกอบด้วยสารอาหารต่าง ๆ ที่ร่างกายต้องการ

คุณภาพของนมเปรี้ยว (บัวหิมะ)
pH = 3.7
ความเป็นกรด (% กรดแลคติก) = 1.6%
Reducing sugar (แลคโตส กูลโครส หรือ กาแลคโตส) = 1.02%
โปรตีน = 3.2%

สิ่งที่ควรทำ
1.ดื่มนมที่กรองบัวหิมะออกแล้วทุกวัน จะทำให้มีสุขภาพแข็งแรง
2.ห้ามจำหน่ายบัวหิมะ.ถ้ามีบัวหิมะมากเกินความต้องการ ควรแจกจ่ายให้ผู้อื่นบ้าง

เกร็ดเพิ่มเติม
.นำนมที่กรองบัวหิมะออกแล้วมาพอกหน้า ประมาณ 30 นาที (หรือรอจนหน้าแห้ง) ตอนเช้าหรือก่อนนอน แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า  จะทำให้หน้าเนียน ขาว ใสขึ้น รู้สึกผิวเรียบเนียนละเอียดขึ้น สิวก็หาย เนื่องจากบัวหิมะมีคุณสมบัติช่วยรักษาแผลและสมานผิว


.อย่าล้างบัวหิมะด้วยน้ำทุกวัน เพราะคลอรีนจะทำลายการเจริญเติบโตของบัวหิมะ เมื่อกรองบัวหิมะออกแล้ว  เทนมใหม่ ใส่ต่อได้เลย จะทำให้บัวหิมะโตเร็วมาก

. หากไม่อยู่บ้านเกิน 1 วัน ให้ใส่นมแค่พอท่วมบัวหิมะ แล้วแช่ตู้เย็นช่องแช่เย็นธรรมดาไว้
 หากเกินกว่า 5 วัน ให้ล้างบัวหิมะด้วยน้ำให้สะอาด ผึ่งให้แห้งหมาดๆ ไม่ต้องใส่นม แล้วแช่ช่องฟรีซ (ช่องแช่แข็ง)ในตู้เย็น เพื่อหยุดการเจริญเติบโตของบัวหิมะชั่วคราว และเป็นการป้องกันไม่ให้เสียด้วย
. หากแช่เย็นแล้ว เมื่อใช้อีกครั้ง ให้ล้างน้ำเพื่อให้หายแข็ง

ทิ้งไว้ชั่วครู่ แล้วค่อยใส่นม
. นมที่กรองออกมาควรดื่มทันที แต่ สามารถนำไปแช่เย็นเก็บไว้ได้ไม่เกิน3 วัน
เมื่อกินบัวหิมะเข้าไป บัว หิมะจะช่วยให้ร่างกายขับไล่สารพิษออกไปจากร่างกาย หากมีอาการผิดปกติไปบ้างเช่น ท้องเดิน ให้ลดปริมาณการกินในช่วงแรกไปก่อน เพราะร่างกายของแต่ละคนอาจต้องใช้เวลาปรับตัวไม่เท่ากัน